Este producto cuenta con la prestigiosa Denominación de Origen, una certificación que garantiza su autenticidad y procedencia, así como la calidad de cada paleta. La Paleta Bellota D.O. 100% Ibérico se cura de forma natural durante un periodo mínimo de 24 meses en secaderos tradicionales, donde las condiciones de temperatura y humedad son cuidadosamente controladas para que la carne desarrolle su sabor inconfundible, con matices que combinan lo dulce y lo salado, y una textura suave y melosa.
Además de su extraordinario sabor, la Paleta Bellota Denominación de Origen 100% Ibérico es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos saludables, lo que la convierte en un producto no solo delicioso, sino también nutritivo. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial, este manjar puede ser servido solo o acompañado de otros productos gourmet, como quesos curados o un buen vino, realzando así la experiencia gastronómica. Es también una opción sofisticada y exquisita para regalar a los amantes de la alta cocina.
Forma de presentación: El producto se presenta en piezas enteras, deshuesadas al vacío o en formato loncheado. El embalaje se realiza en cajas que pueden contener 1 o 2 piezas enteras.
Condiciones de almacenamiento: Los productos deben almacenarse en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa. En el caso de los productos loncheados, es necesario conservarlos en refrigeración a temperaturas inferiores a 10 °C.
Condiciones de transporte: Las piezas enteras deben transportarse en vehículos isotermados. Los productos loncheados requieren transporte en condiciones de refrigeración.
Forma de consumo: El producto puede consumirse en lonchas, idealmente como aperitivo o en bocadillos.
Loteado y durabilidad: Cada lote de fabricación se identifica con la letra "E" seguida de un número correlativo, comenzando por 1 para cada nuevo lote. Las piezas deshuesadas o loncheadas al vacío llevan un lote que empieza con la letra "D", seguido también de un número correlativo. Cada pieza cuenta con un número único dentro de su lote para su correcta identificación.
Vida útil: A cada lote se le asigna una fecha de consumo preferente. En el caso de productos enteros, esta fecha es de hasta 5 años desde el inicio de su elaboración. Para los productos loncheados o deshuesados, la vida útil es de 1 año desde el envasado.
Modo de empleo: Para los productos enteros, se recomienda retirar una capa exterior de entre 1 y 2 milímetros antes de su consumo, eliminando posibles restos de polvo, moho o grasa. Luego, el producto puede cortarse en lonchas o en pequeños trozos. Es importante conservarlo siempre en un lugar fresco y bien ventilado.
