El proceso de curación del Jamón Serrano Gran Reserva Duroc se realiza en secaderos naturales durante un mínimo de 24 meses. Durante este tiempo, se controlan rigurosamente las condiciones de temperatura y humedad, permitiendo que el jamón desarrolle su sabor profundo y su textura tierna pero firme. La combinación de técnicas artesanales y la selección cuidadosa de cada pieza aseguran un jamón de calidad insuperable.
Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, el Jamón Serrano Gran Reserva Duroc es perfecto para ser servido en finas lonchas como tapa, o como ingrediente estrella en una variedad de platos gourmet. Su versatilidad y su carácter único lo convierten en una elección excepcional para los amantes de la buena gastronomía y un regalo exquisito para cualquier celebración especial.
Forma de presentación: El producto se presenta en piezas enteras, deshuesadas al vacío o en formato loncheado. El embalaje se realiza en cajas que pueden contener 1 o 2 piezas enteras.
Condiciones de almacenamiento: Los productos deben almacenarse en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa. En el caso de los productos loncheados, es necesario conservarlos en refrigeración a temperaturas inferiores a 10 °C.
Condiciones de transporte: Las piezas enteras deben transportarse en vehículos isotermados. Los productos loncheados requieren transporte en condiciones de refrigeración.
Forma de consumo: El producto puede consumirse en lonchas, idealmente como aperitivo o en bocadillos.
Loteado y durabilidad: Cada lote de fabricación se identifica con la letra "E" seguida de un número correlativo, comenzando por 1 para cada nuevo lote. Las piezas deshuesadas o loncheadas al vacío llevan un lote que empieza con la letra "D", seguido también de un número correlativo. Cada pieza cuenta con un número único dentro de su lote para su correcta identificación.
Vida útil: A cada lote se le asigna una fecha de consumo preferente. En el caso de productos enteros, esta fecha es de hasta 5 años desde el inicio de su elaboración. Para los productos loncheados o deshuesados, la vida útil es de 1 año desde el envasado.
Modo de empleo: Para los productos enteros, se recomienda retirar una capa exterior de entre 1 y 2 milímetros antes de su consumo, eliminando posibles restos de polvo, moho o grasa. Luego, el producto puede cortarse en lonchas o en pequeños trozos. Es importante conservarlo siempre en un lugar fresco y bien ventilado.
